Het is deze week de Nationale Week Zonder Vlees.

Isabel Boerdam, foodblogger en voorvechter van het vegetarisch menu, daagt Nederlanders uit een week lang geen vlees te eten. ‘Veel mensen hebben vooroordelen over vegetarisch eten: het is saai, smakeloos of ingewikkeld. Ik ben ervan overtuigd dat proberen en proeven leidt tot geloven. Want vegetarisch eten is juist verrassend, smaakvol en helemaal niet moeilijk,’ legt Isabel Boerdam uit op weekzondervlees.nl. Is vegetarisch eten gezonder? En: waarom zou je vlees laten staan?

Is vegetarisch eten gezonder?

Isabel Boerdam is overtuigd vegetariër en werd bekend met haar foodblog en boek De Hippe Vegetariër. ‘Elke dag vlees eten is niet meer van deze tijd. Vaker een dagje geen vlees of vis eten is een kleine moeite met een enorm positieve impact op mens, dier en milieu.’ Bovendien: minder dierlijk voedsel is positief voor je gezondheid. Wie minder vlees en zuivel nuttigt, verkleint het risico op hart- en vaatziekten.

Vegetariërs hebben vaak een gezondere leefstijl

Uit onderzoek blijkt dat vegetariërs vaker een gezondere leefstijl hebben. Ze eten gevarieerd volgens de Schijf van Vijf, hebben minder last van overgewicht en blijken vaker voldoende te bewegen. Wil jij best wat minder vlees gaan eten? Ook door een paar dagen per week je vlees te laten staan, behaal je al gezondheidswinst. Vervang je vleesproducten door peulvruchten, granen en noten. Dan eet je meteen lekker gevarieerd en krijg je voldoende mineralen en vitamines binnen.

Geen vlees eten: krijg je voldoende voedingsstoffen binnen?

Ben jij van plan te switchen naar een vegetarisch dieet? Let dan op dat je voldoende vitamine B12 binnenkrijgt. Vitamine B12 zit in dierlijke producten. Als jij nog wel zuivel, zoals yoghurt, eieren, melk en kaas, eet, krijg je voldoende vitamine B12 binnen. Vooral mensen die helemaal geen dierlijke producten eten, hebben een tekort aan vitamine B12.

Het Voedingscentrum maakte een handige checklist met vleesvervangers. Zodat je zeker weet dat je voldoende vitamines en mineralen binnenkrijgt. Meedoen aan de nationale Week zonder Vlees? Geef je op via hun website.

Bronnen: