Oesters eten: gezond of niet? 

5 augustus is het Nationale Oesterdag. Een prima dag om er eens eentje te proberen. Of om er misschien wel een paar te eten als je gewend bent aan de smaak. Maar moeten we met z’n allen niet vaker oesters eten? Of zijn ze juist slecht voor je gezondheid? Kortom, zijn oesters gezond … of niet?

Wat zijn oesters eigenlijk?

Oesters zijn weekdieren in een schelp. Geen vissen of zoogdieren dus. Ze staan ook wel bekend als het goud van de zee en zijn voor veel mensen een echte delicatesse. Je kunt ze rauw eten door ze uit de schelp te slurpen (lekker met een beetje peper en citroensap), maar je kunt ze ook kort gekookt eten of even roosteren in de oven met wat kaas erover. Op die manier maak je de smaak net even wat toegankelijker!

En zijn oesters gezond?

Nu de hamvraag: zijn oesters gezond of niet? Voor het antwoord kijken we naar de voedingswaarde en de hoeveelheid vitamines en mineralen. We zien dan het volgende:

  • oesters bevatten maar 2 gram vet per 100 gram, waarvan ook nog eens onverzadigde vetzuren die goed zijn voor je hart en bloedvaten
  • oesters bevatten maar 60-70 kilocalorieën per 100 gram en zijn daarmee geschikt voor je als je wat kilootjes af wilt vallen
  • oesters hebben weinig cholesterol wat zorgt voor een kleiner risico op diabetes, een hoge bloeddruk of stress in je lichaam
  • oesters zitten bomvol vitamine B12, een belangrijke stof die onder andere zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel
  • oesters bevatten mineralen als ijzer, koper en zink die bijdragen aan een goede stofwisseling en een goed immuunsysteem

Kortom, oesters zitten bomvol belangrijke voedingsstoffen en bevatten maar weinig slechte vetten en calorieën. En als schelpdieren tellen ze ook mee als magere vis in de Schijf van Vijf. Dus zijn oesters gezond? Ja!

Bronnen:
A Healthy Life
Voedingscentrum

Deel artikel